Ana sayfa Yaşam Yemek

Macar Gulaş Tarifi

1201
0
PAYLAŞ

Bazen Macar Gulaş Çorbası olarak da rastlayabileceğiniz bu yemek Macaristan’ın geleneksel yemeği olarak bilinir. Hem et hem de sebze girdiği için dengeli ve besleyici bir ana öğün olarak kabul edilir. Suyunu ayarlamak sizin isteğinize bağlı, koyu kıvam istiyorsanız az su koyarsınız. Kalori olarak da o kadar korkutucu değil. 100 gram kadar gelen bir kepçe Macar Gulaş içinde 180 kalori var. Çocuklar için çok iyi bir yemek olabilir ama sebzelerini de yemeleri gerek.

Malzemeler (5 Kişilik)

  • 700 gram kadar parça dana eti, biraz büyük doğranmış,
  • 15-20 kadar mantar,
  • Bir iri havuç,
  • Bol arpacık soğan,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 kaşık un,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Yeterince tuz ve karabiber.

    Yapılışı

    Öncelikle iri doğranmış parça eti haşlayın ve suyunu dökün, kanı iyice aksın. Bir başka tencerede yağı ısıtın ve soğanları, gene iri doğradığınız havucu ve bütün haldeki mantarları beraberce soteleyin. Unu yavaş yavaş dökerek bu karışıma yedirin, mantarların bırakacağı su ile karışıp topaklanmamasını sağlayın, sık sık karıştırmanız gerekecek. Sonra eti bir süzgece koyun, sıcak suda yeniden yıkayın ve bu karışıma ekleyin. Sonra salçasını koyun. Yemeğinize istediğiniz kadar su ekleyin, çorba gibi olmasını istiyorsanız iki büyük bardak kadar su yeterli olur. Sonra tencereyi kaynamaya bırakın. Pişmesine yakın tuzunu ve biberini ekleyin. Bir müddet dinlendirdikten sonra kepçe ile servis yapın. Dilerseniz üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Hatta kaloriden korkmuyorsanız Macar gulaş ile birlikte patates püresi çok iyi gider. Macar Mutfağı içinde ayrıca sakatatlar da önemli bir yer tutuyor. Ama onları pişirmek biraz daha uzun zaman alıyor.

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz