Ana sayfa Yaşam Yemek

Karnabahar Kavurması Tarifi

821
0
PAYLAŞ

Kış sebzelerinin en bilinenlerinden biri de karnabahardır. Ege taraflarında bazen çiçek de deniyor. Kıymalı olarak yapılan yemeği çok biliniyor ve seviliyor. Üstelik bu yemekten büyük bir porsiyon yeseniz bile sadece 120 kalori alıyorsunuz. Karnabahar kavurması da pek farklı değil. Ama tencere yemeği olarak pişenden daha çok kalori taşıyor. Bu arada karnabaharı una bulayıp kızartarak daha çok kalorili hale getirmek de mümkün. Ya da yoğurt ile karıştırılan haşlanmış karnabahardan yapılmış karnabahar salatasını seçerek kalori hesabınızı aza indirgeyebilirsiniz. Her şekilde kışın karnabaharı sofranızdan eksik etmeyin.

Malzemeler (5 Kişilik)
  • Bir orta boy karnabahar,
  • Küçük küpler kesilmiş iki havuç,
  • Bir büyük soğan,
  • Bir kaşık salça,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • Yeterince tuz, karabiber, pul biber.
Yapılışı

Karnabaharın çiçekli kısımlarını ayıklayarak yıkayın ve mantar keser gibi dilimler halinde doğrayın. Tencereye koyduğunuz sıvı yağın içine küp şeklinde doğranmış havuçları ve dilim halinde kesilmiş soğanları ekleyin, salçayı ilave edin, kavurmaya başlayın. Sonra gene dilimlenmiş karnabaharları ekleyin. Sebzeleri ezmeden kavurmaya devam edin. Yumuşamaya başlayınca yemeğiniz oluyor demektir. Baharatlarını koyun. İyice yumuşayınca karnabahar kavurması hazırdır. Bu yemeğin harcına isterseniz iki diş sarımsak, taze soğanın özellikle yapraklarını veya bir yeşil biber gibi sebzeleri de ekleyip kavurmayı çeşitlendirebilirsiniz.

Karnabaharı süsleyerek çocuklarınıza da sevdirebilirsiniz

Piştikten sonra da üzerini sarımsaklı yoğurtla süslemek de mümkün. Bazen bu yemeğe ekşi bir tat katılıyor. Nar ekşisi veya limon suyu hatta turunç suyu ilave edebilirsiniz, böylece çok daha lezzetli bir yemek yapmış olacaksınız. Kavurma biçimli yemekler pek çok kişi tarafından sevilir, arada da yapılabilir ama kızgın yağda sebzeleri pişirmek yerine normal biçimde  tencere yemeği yapmak daha sağlıklıdır.

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz