Ana sayfa Yaşam

Hepimizin Sevdiği Lezzet Kadınbudu Köfte

219
0
PAYLAŞ
Sofralarımızın vazgeçilmez lezzeti Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte

Türk Mutfağının en güzel yemeklerinden biri olan kadınbudu köfte çok lezzetli ama bir o kadar da kalorili bir yemek. Kızartılarak yapıldığı için çoğu kişi tercih etmiyor ama iki ayda bir yemenin de pek sakıncası olduğu söylenemez. Ya da o güzel lezzet uğruna buna inanmak istiyoruz. Ama rakamlar ortada, iki tane kadınbudu köftede bile 500’ü geçen bir kalori var. Fakat çocuklara ve gençlere yedirin, en azından geleneksel bir tat ile tanışmış olurlar.

Malzemeler (4 Kişilik)

Kadınbudu Köfte Malzemeleri
  • 400 gram kıyma,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 soğan,
  • 1 çay bardağı pirinç,
  • Bolca kıyılmış maydanoz,
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı, (ayrıca kızartmak için sıvı yağ),
  • Yeterince tuz ve karabiber,
  • Pane yapmak için 2 yumurta daha,
  • 1 kase un,
  • 1 kase galeta unu.

Yapılışı

Öncelikle pirinci yeterince haşlayın, diri kalmasın. Sonra suyunu süzüp soğumaya bırakın. Bir tencerede kıymanın yarısını bir çorba kaşığı zeytinyağı ile kavurun ve tuz ekleyin. O da biraz soğusun. Sonra bir yoğurma kabına haşlanan pirinci, kavrulmuş kıymayı, bir yumurtayı, maydanozu, kalan çiğ kıymayı, karabiberi ve tuzu koyup hep beraber iyice yoğurun. Bu harç yarım saat kadar dinlensin. Sonra bu harçtan limon büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. Şimdi bu köftelerin pane harcına bulanması gerekiyor. Kalan iki yumurtayı çırpın. Köfteleri önce kasedeki una sonra yumurtaya ve en son olarak diğer kasedeki galeta ununa bulayın. Kızgın

Kadınbudu köfte nasıl yapılır

sıvı yağa atarak arkalı önlü güzelce kızartın. Kızaran kadınbudu köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını çektirebilirsiniz. Bu tarifteki malzemeden 14 köfte çıkabiliyor. Özellikle yeşil salatayla mükemmel gider. Yanına biraz makarna da koyarsanız çok güzel bir tabak sunabilirsiniz.

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz