Ana sayfa Yaşam Yemek

Graten Karnabahar Tarifi

114
0
PAYLAŞ

Graten olarak bilinen yemekler çok lezzetli olan tamamlayıcılardır. Çünkü üstleri beşamel sosla kaplanır, kaşar ekilir ve fırınlanır. Özellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak düşünebilirsiniz. Patates, kabak gibi sebzelerden de graten hazırlanabilir. Hanımlar son zamanlarda karnabahar graten olarak bilinen lezzeti de keşfettiler. Fakat işin işine yoğun bir sos girdiği için kalori miktarı büyük. Eğer seyrek bir sos hazırlarsanız belki denemeniz daha rahat olabilir. 100 gramlık küçük bir porsiyonda 180 kalori var.

Malzemeler (4 Kişilik)
  • Orta büyüklükte bir karnabahar,
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 2 su bardağı süt,
  • Yeterince tuz ve kararbiber
  • İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri.
    Yapılışı

    Karnabaharı ayıklayın, küçük parçalara bölün, dikkatle yıkayın, su dolu bir tencerede güzelce haşlayın. Bu sırada üzerine biraz tuz ekebilirsiniz. Sebze yumuşayınca süzün ve bir kabın içinde soğumasını bekleyin. Çatalla veya elinizle pürüz kalmayacak şekilde ezin. Hazırladığınız bu karnabahar püresini dibine biraz tereyağı sürerek yağladığınız fırın tepsisine yayın. Başka bir küçük tencerede kalan tereyağını eritin. Üzerine önce unu koyun ve sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi değişmeye başladığı zaman sütü azar azar yedirerek sosa ilave edin. Bu arada hızlıca karıştırın ki un topaklanmasın. Kaşığınızı çevirmeye zorlandığınız zaman pürüzsüz beşamel sosunuz hazır demektir. İstediğiniz kadar tuz ve karabiber ekleyin. Hazırladığınız bu çok koyu kıvamlı olmayan beşamel sosunu karnabahar püresinin olduğu tepsiye güzelce yayın. Karnabaharların üstü kapansın. Sonra en üste rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında kaşarpeynirleri kızarıp renk değiştirinceye kadar pişirin. 15 dakika kadar bir süre sonunda karnabahar graten hazırdır. Sonrasında istediğiniz gibi kesin ve spatula yardımıyla servis yapın.

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz