Ana sayfa Yaşam Yemek

Cevizli Beyaz Lahana Salatası Tarifi

348
0
PAYLAŞ

Kış sebzeleri ile yapılan salatalar hem sofralara lezzet katar hem de çok sağlıklıdır. Biraz haşlanmış ve ince kıyılmış ıspanaktan veya pazıdan, haşlanmış karnabahardan, rendelenmiş kerevizden yapılan, bunları sarımsaklı yoğurt ile karıştırarak çeşitlendiren salatalar her zaman sevilen garnitürlerdir. Kızartmaların, makarnaların yanına çok uygun düşerler. Kalorilerini ise hiç düşünmeyin, hepsi hafiftir. Bu arada cevizli beyaz lahana salatası kış salataları içinde ayrı bir yerdedir. Yabancı mutfaklarda coleslaw olarak bilinen bu salataya bizde mayonez eklemek isteğe bağlı olabilir. Şüphesiz mayonez lezzeti yumuşatır ve arttırır ama sebzeli salataları sade halde veya yoğurtla yemek her zaman daha sağlıklıdır. 

Malzemeler (4 Kişilik)
  • Küçük bir beyaz lahana,
  • 1 su bardağı ceviz içi,
  • 3 kaşık mayonez (isteğe bağlıdır),
  • 2 bardak yoğurt,
  • Limon, tuz ve zeytinyağından yapılan salata sosu,
  • 1 diş sarımsak (koymayabilirsiniz).
    Yapılışı

    Lahanayı ince şeritler halinde doğrayarak iyice yıkayın. Sonra tuz ile yoğurun, yumuşasın, bir kere daha sudan geçirin, böylece tuzu gider. Bir kapta yoğurdu, mayonezi, ceviz içini ve salata sosunu iyice karıştırın, sonra lahananın üzerine dökün. (Klasik bir coleslaw için ceviz içine  ihtiyaç yoktur.) İsterseniz üzerine pul biber dökerek servis yapabilirsiniz. Lahana salatasını mayonez ve yoğurt koymadan fakat bunun yanında havuç rendesi ve kırmızı lahana katarak çeşitlendirebilirsiniz. Bunu yapmak istediğinizde kırmızı lahanayı da tuz ile yoğurarak yumuşatmanız çok daha iyi olacaktır. Ama yoğurduktan sonra gene bir kere sudan geçirerek tuzunu akıtmanız gerek. Bu yapılan karışık bir kış salatasıdır. Ama cevizli beyaz lahana salatası düşünüyorsanız başka sebze katmanız gerekmez. Kış sebzelerinden yapılan yoğurtlu salatalar sofralarınıza ayrı bir tat ve sağlık verir.

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz