Ana sayfa Yaşam Yemek

Balık Köftesi Tarifi

55
0
PAYLAŞ

Dünyanın en lezzetli köfte çeşitlerinden birisi de balık köftesi olarak yapılandır. Sevmeyecek bir kişiyi hayal etmek zor.En başta yapımı zorluk çağrıştırsa bile normal köfteden pek farkı yoktur. Ama kalori takibi yapanlar için pek tavsiye edilmiyor. Çünkü yüz gram gelen tek bir köftede bile 208 kalori var. Çünkü işin işine kızartma giriyor. Ama mükemmel bir menü için yanındaki tamamlayıcı çeşitlerle, ki bu salata olacaktır, düşünebilirsiniz.

Malzemeler (4 Kişilik

  • 3 tane alabalık,
  • 3 dilim bayat ekmek,
  • 1 büyük rendelenmiş soğan,
  • 1 yumurta,
  • Yeterince tuz ve karabiber,
  • Kimyon,
  • İstenirse kırmızı toz biber
  • Kızartmak için sıvı yağ,
  • Bolca doğranmış maydanoz.

    Yapılışı

    Balık köftesi için temel malzeme kılçıksız balık etidir. Bunu da en pratik olarak alabalıktan sağlayabilirsiniz. Alabalık piştiği zaman kılçığı bütünüyle çıkan ve çok çabuk ayıklanan bir balıktır. Üç alabalığı haşlayın, sonra sırf beyaz et kalacak şekilde ayıklayın. Beyaz etler zaten bütün olarak alabalıkta ele gelir. Bu kılçıksız beyaz eti kıyma yerine kullanacaksınız. Bütün balık köftesi malzemesini bir kapta iyice yoğurun. Bu arada bayat ekmek içlerini rondodan geçirip un haline getirmeniz iyi olur. İyice yoğurduğunuz harçtan tenis topu büyüklüğünde parçalar alın, elinizde yassı hale getirin. Buzdolabında bir iki saat bekletmek daha iyi sonuç verecektir. Sonra tavada kızdırdığınız yağda köftelerinizi arkalı önlü kızartın. Sıcak servis yapmanız gerek. Balık köftesi yanında inde dilimler halinde kesilmiş ve tuzla yoğrulup yumuşatılmış kırmızı soğan ile veya her çeşit mevsim salatasıyla birlikte mükemmel uyum sağlar. Ama kızarmış patatesten kaçının, iki kızartma çeşidi olmasın. Onun yerine bol soğanlı patates salatası deneyebilirsiniz.

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz