Ana sayfa Yaşam Sağlıklı Beslenme

Antioksidan Deposu Besinler

10
0
sağlıklı-beslenme
sağlıklı-beslenme

Antioksidan Deposu Besinler

Sağlıklı beslenme konusunda kişiler bilinçlendikçe yeni terimler de hayatımıza girmeye başlamıştır. Bunlardan biri de ‘antioksidan’ kavramıdır. Yiyeceklerden içeceklerden bahsederken antioksidan deposu olduğu özellikle vurgulanmaktadır. Son dönemde hayatımıza daha yoğun giren bu antioksidan nedir? Vücudumuzda meydana gelen bir takım kimyasal süreçlerin sonucunda veya stres, alkol, sigara dumanı, güneş ışınları gibi çevresel faktörlerin etkisiyle serbest radikal olarak adlandırılan reaktif kimyasallar ortaya çıkmaktadır. Bu serbest radikaller vücutta çok fazla bulunduğu zaman hücre hasarına ve DNA’ya zarar verecek durumlara yok açabilmektedir. Vücudumuzda üretilen ya da besin yoluyla da alınabilen ‘antioksidan’lar ise bu serbest radikallere bağlanarak dolaşmalarını, vücuda zarar vermelerini engellemektedir. Antioksidan aslında tek bir madde değil birçok maddeye verilen genel bir isimdir. Ve her birinin vücut için üstlendiği farklı rolleri bulunmaktadır. Her dönem tüketilmesi gereken antioksidan deposu besinler özellikle kışın vücut direncini yükseltmek için tavsiye edilmektedir.

Antioksidanın Faydaları Nelerdir ?

  • Bağışıklığı güçlendirir.
  • Yaşlanmayı geciktirir.
  • Cildi korur.
  • Göz hastalıklarını önler.
  • Kolesterolü dengeler.
  • Kalp ve damar hastalıklarının oluşma riskini azaltır veya ilerlemesin yavaşlatır.
  • Sinir sistemini korur.
  • Katarakt, felç, diyabet, kanser gibi hastalıklara yakalanma riskini azalttığı tespit edilmiştir.
  • Alzheimer, demans gibi hastalıkların oluşma riskini azaltır.
Antioksidan-Deposu-Besinler
Antioksidan-Deposu-Besinler
  • Yüksek doz antioksidanların toksik etkileri Günlük bir kullanım dozu belirlenmemiş olsa bile antioksidanların faydalarından yararlanabilmek için medikal takviye yerine antioksidan deposu besin tüketimini günlük hayatınıza uyarlayarak doğal yollardan alınması tavsiye edilmektedir.

Antioksidan Deposu Besinler

Özellikle meyve ve sebzelerden antioksidan deposu besinler olarak bahsetmek mümkündür. Canlı renklere sahip olan meyve veya sebzeler ise antioksidan bakımından daha zengindir. Her besinin kimyası farklı olduğu için bazıları pişirildiğinde antioksidan seviyesi artarken bazılarının çiğken antioksidan seviyesi daha fazladır. Bu yüzden hangi yiyeceği nasıl tüketmeniz gerektiğini bilmeniz o besinden daha iyi yararlanabilmenizi sağlayacaktır. Örneğin domatesin kırmızı renk almasını sağlayan likopen antioksidan bir maddedir ve vücudumuzun daha kolay kullanabilmesi için pişirilmesi tavsiye edilmektedir. Tam tersi kabak, karnabahar, ıspanak ve brokoli gibi sebzeler ise pişirildiğinde antioksidan zenginliklerinin çoğunu kaybeden besinlerdendir. Bu tür sebzelerle birlikte veya yaptığınız diğer yemeklerle kimyon, tarçın, kekik, zerdeçal, zencefil veya karanfil gibi baharatlar kullanmanız antioksidan seviyelerinin yükselmesine katkı sağlayacaktır.

  • A Vitamini

Süt ve süt ürünleri, karaciğer, keçiboynuzu, erik, yumurta, mercimek, fasulye

  • C Vitamini

Portakal, kızılcık, ahududu, yeşil ve kırmızı biber, sarımsak, patlıcan, üzüm, kivi, kiraz, kavun, karnabahar, kuşkonmaz

antioksidanın-faydaları
antioksidanın-faydaları
  • E Vitamini

Fıstık, ceviz, badem gibi kuru yemişler, zeytinyağı ve Ayçiçek yağı gibi bitkisel yağlar, avokado, soğan, susam, soya fasulyesi, keten tohumu, yeşil yapraklı sebzeler

  • Selenyum

Kırmızı üzüm, pirinç, buğday, sakatat, peynir, baklagiller, tavuk, hindi, denir ürünleri

  • Likopen

Greyfurt, kayısı, karpuz, domates gibi pembe-kırmızı sebze ve meyveler

  • Beta Karoten

Maydanoz, bezelye, kabak, havuç, papaya, şeftali, tatlı patates, pancar

  • Flavanoidler

Kırmızı şarap, elma, narenciye, yeşil çay

BİR CEVAP BIRAK

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz